Автоматизация магазина по продаже разливного пива

Как и зачем автоматизировать магазин разливного пива и напитков?

Одним из самых популярных видов малого бизнеса в Украине является торговля разливным пивом и сопутствующими товарами. Владелец торговой точки по разливу пива или управляющий пивным пабом практически всегда сталкивается с проблемой учета продаж и контроля за остатками продукции на складе.

Использование специализированной программы автоматизации учета торговли и правильно подобранное торговое оборудование способны существенно упростить как процесс контроля со стороны руководства, так и работу непосредственно самого персонала.

В современном мире, и в бизнесе в частности, всегда есть несколько вариантов решения какой-либо задачи. Так и в организации процесса реализации пива на разлив есть несколько способов решения. Основным звеном конечно же является программа учета торговли, и ее возможность гибко подстраиваться под различные внешние условия. Остановимся по подробнее на двух (самых популярных) схемах торговли пивом на разлив.

Вариант №1

Первая схема реализации разливных товаров подразумевает использование торговых электронных весов или весов с печатью этикеток. При помощи специального интерфейсного кабеля такие весы стыкуются с расположенным на рабочем месте кассира компьютером.

Схема работы выглядит так:

1. Бармен наливает покупателю желаемый сорт напитка.
2. Емкость с пивом помещается на рабочую платформу весов.
3. Информация о весе продукта поступает в программу учета, которая автоматически формирует чек продаж с учетом цены за один литр определенного вида напитка.
4. После расчета с покупателем и закрытия чека в системе учета происходит списание товара именно на значение веса полученного от торговых весов.

Обращаем Ваше внимание на то, что при такой схеме работы, наливая пиво в емкость одного и того же объема, мы будем получать всегда немного разные значения веса продукта. Это обусловлено тем, что оператор, чисто в силу человеческих возможностей, не способен каждый раз отмерять четко «до капли» одно и то же количество жидкости. Также необходимо понимать, что учетной единицей измерения в данном случае выступает килограмм, а не литр.    

Вариант №2

Второй вариант реализации разливного пива основывается на логических возможностях программного обеспечения для учета торговли. В этом случае нужной товарной позиции присваивается так называемое «свойство делимости товара». При формировании чека кассир просто выбирает для конкретной разновидности пива тот объем, который реализуется в данном случае. Другими словами программа позволяет одну и ту же позицию реализовывать различными стандартными порциями (0,5 л, 1 л, 1,5 л и так далее).

При такой схеме торговли пиво оприходуют на склад в литрах и списывают определенными порциями в соответствии с емкостями пластиковых бутылок, а настольные торговые весы используются только при продажах всевозможных снеков на развес (соленые или жареные орешки, сушеная рыба и т. д.).

Важным моментом при торговле акцизными товарами является необходимость выдачи покупателю фискального чека. И тут опять на первый план выходят возможности программного продукта, которые закладываются его разработчиками. К компьютеру можно подключить фискальный регистратор. Также при необходимости можно реализовать возможность разделения чеков на фискальный и нефискальный. Таким образом подакцизный товар (пиво, сидр) будет реализовываться через РРО с выдачей фискального чека, а весь остальной товар будет попадать в нефискальный чек с распечаткой на обычном принтере чеков. При этом кассиру не нужно будет самому решать куда какой товар отнести, все будет происходить автоматически без участия оператора.

Еще один нюанс торговли пивом на разлив — требование маркировки каждой отдельной бутылки. Маркировка происходит при помощи самоклеящейся этикетки на которую наносится вся необходимая информация о покупке (название товара, вес или объем, цена и т. д.). Для распечатки такой этикетки могут использоваться либо весы с чекопечатью, либо настольный принтер этикеток. Все это торговое оборудование подключается к учетной программе, с помощью которой и происходит настройка нужного шаблона этикетки для вывода на печать.    

Весы с печатью этикеток дополнительно могут печатать штрихкод, в котором кодируется номер артикула товара и значение его веса. Путем подключения к компьютеру сканера штрихкодов можно выделять из напечатанного штрихкода значение количества товара (веса).

Специалисты нашей компании помогут Вам провести автоматизацию торговой точки по продаже пива:

• подобрать оптимальный комплект оборудования для торговли;
• установить и настроить программу учета;
• проконсультировать и обучить работе персонал;
• осуществлять техническую поддержку и сопровождение в процессе дальнейшей работы.